Kosmiczny efekt bez grama sztucznych barwników. Do tego opcja weganizacji przez brak jajka! Te ciastka są jak wytwór z przyszłości. Prosty przepis na nową wersję ciastek z kawałkami czekolady w wersji borówkowej przed Wami. Śmiało możecie zamienić borówki na jagody lub maliny w różowej wersji. Dla podkręcenia smaku do masy ciastkowej możecie wmieszać zmielone na pył liofilizowane jagody, borówki czy maliny.
Ciastka borówkowe z białą czekoladą z opcją WEGAŃSKĄ, bez jajek:
10 ciastek
135 g mąki
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
75 g masła/lub wegańskiego odpowiednika
90 g cukru
80 g borówek/jagód (mogą być mrożone) + opcjonalnie więcej do wymieszania w całości
100 g białej czekolady, posiekanej na kawałki
opcjonalnie: zmielone na pył liofilizowane jagody/borówki
Filmik z przygotowania znajdziecie w rolkach na instagramie POSYPANE.
W misce wymieszaj mąkę, proszek i sól. borówki podgrzej przez 30-40 sekund w mikrofali lub w garnuszku, aż się rozgotują. Odstaw do ostygnięcia na kilka minut. W innej misce rozpuść masło z cukrem (w mikrofali lub na kąpieli wodnej).
Dodaj borówkowe puree do masła z cukrem, wymieszaj. Dodaj suche składniki, wymieszaj szpatułką i dodaj białą czekoladę oraz - ewentualnie - garść całych borówek. Gotową masę schłodź w lodówce minimum 30-40 minut (będzie łatwiej formować ciasteczka).
Piekarnik rozgrzej do 170 stopni C (termoobieg). Blaszkę do pieczenia wyłóż papierem lub matą silikonową , formuj w dłoniach niewielkie kuleczki tej samej wielkości i układaj na blaszce w kilkucentymetrowych odstępach (max 6-8 kuleczek na blaszkę, żeby się ze sobą nie zlały w trakcie pieczenia). Piecz 10-13 minut. Wyjmij i ostudź przez 10 minut na blaszce - świeżo po upieczeniu będą bardzo miękkie.
GOTOWE!