Wypiekoterapia

 

Po latach pracy w pracowni, ale przede wszystkim pracy warsztatowej z amatorami sztuki kulinarnej zauważyłam przepiękną zależność. Tworzenie pysznych rzeczy to coś więcej niż tylko gotowanie, pieczenie ciast czy robienie deserów. To forma terapii - moment pełnego skupienia, wyciszenia, nauka cierpliwości, poszanowania zasad, ale także możliwość kreatywnego wyzwolenia. Dodatkowo, cała włożona praca i wysiłek kończą się czymś niezwykle ważnym - widocznym efektem, który wygląda, pachnie, smakuje i zaspokaja. Tak mało czynności, które wykonujemy w ciągu dnia kończy się tak szybkim happy endem. Zagniatanie gładkiego ciasta, polewanie ciast lśniącą czekoladą, wałkowanie, tworzenie misternych, cukrowych dekoracji, wyciskanie kremu to wszystko niesamowicie sensualne doznania. 

​

Tym dla mnie jest WYPIEKOTERAPIA - termin, który wymyśliłam na początku pandemii, obserwując ile spokoju ducha, przyjemności i satysfakcji zaczęły sprawiać domowe wypieki. Zastanawiałam się jak rozwinąć ten temat

i wymyśliłam ETAP 1, czyli ten newsletter. Zapis do WYPIEKOTERAPII oznacza cotygodniową porcję wiedzy - nowe, niepublikowane przepisy o wyższym stopniu zaawansowania, a także techniczne kruczki, dzięki którym będziecie mogli tworzyć cuda jak z cukierni czy piekarni. Na spokojnie. Gdy opanujecie techniki i poznacie procesy oraz właściwości produktów będziecie mogli tworzyć własne dzieła, a może nawet własne przepisy!